山菜イタドリを和に調理

　採ってきたイタドリは、皮を剥いて、下茹でして、水に晒して下処理をした。結構手間だった。コンニャクと京都の油揚げと一緒に炊いてみた。少し甘目の味付けで作ってみた。

　濃い口醤油と砂糖、みりんとだし汁で炊いた。うーん、自画自賛。イタドリ悪くないじゃん。イタドリ自身は、子供の頃から知っていたけど、自分の認識は釣り餌のイタドリ虫を捕るだけの植物だったけど。これからは手軽に採れる山菜として認識を改めなきゃ。